ABOUT TASHA KUMOKAWA

大阪市出身。

スパイス&ハーブ2級技能士及び有機スパイス&ハーブ販売店”Tasha to Hazuki”代表取締役。

幼少より日本と米国NYを往来、世界の食文化に触れ育つ。

医学勉強のためハワイの大学へ。気候と大自然に恵まれた風土の中での自活自炊を通して料理の奥深さを知り、医者を目指しながら「食」を徹底独学。

8年後、帰国後すぐに古民家カフェを手掛け、野菜中心の食を提供しながら盛り付けや彩りバランスの大切さも知る。

結婚妊娠出産と離乳食をキッカケに本格的にオーガニック食材を取り入れ、発酵を学びながらスパイス&ハーブ2級とスパイス&ハーブコンサルタントの資格を取得。

2019年にTasha to Hazuki 有機スパイス&ハーブ販売会社を立ち上げる。

スパイスとハーブの使い方や薬用効果を広く伝えるため、子育ての傍ら「『五味五感五色』の条件が揃えば誰でも最高に美味しい料理が作れる」がテーマのお料理教室とスパイス&ハーブ勉強会を開催。

出張講師として呼ばれるなど各教室でも奮闘活動中。

Tasha & Daughter
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