ABOUT TASHA KUMOKAWA

New Yorker と大阪人の大阪市出身ハーフ。

有機スパイス&ハーブ販売店 Tasha to Hazuki 代表。

 

幼少より日本と米国NYを往来、世界の食文化に触れ育つ。

医学勉強のためハワイの大学へ。

気候と大自然に恵まれた風土の中での自活自炊を通して料理の奥深さを知り、

医者を目指しながら「食」を徹底独学。

 

8年後、帰国後すぐに古民家カフェを手掛け、

野菜中心の食を提供しながら盛り付けや彩りバランスの大切さも知る。

 

結婚妊娠出産と離乳食をキッカケに本格的にオーガニック食材を取り入れ、

スパイス&ハーブ検定2級、スパイス&ハーブコンサルタント、メディカルハーバリストの資格を取得。

 

オーガニックスパイスとハーブの商品開発と使い方や薬用効果を広く伝えるため

2019年にTasha to Hazuki 有機スパイス&ハーブ販売会社を立ち上げる。

 

「『五味五感五色』の条件が揃えば誰でも最高に美味しい料理が作れる」がテーマのお料理教室とスパイス&ハーブ勉強会を開催。

 

Stepping Stone オンラインサロンや出張講師として呼ばれるなど各教室でも奮闘活動中。

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