*CARDAMOM <カルダモン>

久しぶりの投稿となってしまいました🙏🏻
10月に入ってから塩の勉強をしに行ったり、プライベートのお料理教室をしたりで忙しい日が続いていました!好きな事をして忙しいって幸せな事ですね。
一昨日と昨日は衣替え、断捨離、家の大掃除を頑張ってしたので、今日は娘とのんびり過ごす日。朝からカルダモンをコーヒーに入れてくつろいでます。
って事で、せっかくなので、カルダモンの豆知識を載せます!
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Cardamom<カルダモン>
「スパイスの女王」や「香りの王様」と呼ばれるカルダモン。第三高級スパイスのうちの一つ。
噛んだ時に鼻から抜けるスーッとした爽やかな香りから分かるかも知れませんが、ショウガ科です。
最も古いスパイスの一つでもあり、紀元前1000年以上前からインドでは泌尿器系の病気の薬として使用されていたそうです。
効果・効能は:・脂肪燃焼促進・利尿作用・胃腸トラブル改善・発汗作用・口臭予防
ガラムマサラの原料としたり、ケーキやクッキーに入れたり、使い方色々。
17日のお料理教室でカルダモンを使ったイチジクのタルトを紹介します💚